Niesamowicie pyszny przepis na pikle z cukinii

1. Przygotuj cukinię i marchewkę:
Dokładnie umyj cukinię. Za pomocą obieraczki do warzyw zetrzyj je na długie, cienkie paski, tak cienkie jak to możliwe. Jeśli paski są za długie, pokrój je nożem na mniejsze kawałki.

Obierz i oczyść marchewki, a następnie zetrzyj je w ten sam sposób na cienkie paski. Dzięki temu ogórki będą miały odpowiednią konsystencję, a warzywa równomiernie wchłoną smaki.

2. Pokrój czosnek:

Obierz i drobno posiekaj 1 główkę czosnku. Odłóż go i dodaj później do mieszanki warzywnej, aby uzyskać więcej smaku.

3. Przygotuj paprykę:

Umyj czerwoną paprykę, usuń nasiona i łodygi. Paprykę pokroić w cienkie paski.

Aby uzyskać nieco ostrzejszy smak, oczyść papryczki, usuwając nasiona i łodygi, a następnie pokrój je w cienkie plasterki. Dzięki temu pikle będą pikantniejsze, ale jeśli wolisz łagodniejszy smak, możesz pominąć papryczki chili.

4. Wymieszaj warzywa:

Włóż przygotowaną cukinię, marchewkę, paprykę i papryczki chili do dużej miski.

Dodaj posiekany czosnek do miski z warzywami i dobrze wymieszaj.

5. Dopraw mieszankę przyprawami:
Rozgrzej 1 łyżeczkę oleju w małym rondelku, aż będzie ciepły, ale nie za gorący.

Zalej mieszankę warzyw gorącym olejem i 1 łyżeczką octu. Pomaga to zachować chrupkość i równomiernie rozprowadzić smaki.

Dopraw czarnym pieprzem, papryką i proszkiem curry do smaku, w zależności od preferencji co do ostrości i pikanterii.

Dodaj 2,5 łyżki soli i 25 łyżek (315 g) cukru. Dokładnie wymieszaj, upewniając się, że wszystkie warzywa są równomiernie pokryte solą, cukrem i przyprawami. W miarę jak warzywa będą odpoczywać, puszczą trochę naturalnego soku, który zamieni się w smaczny płyn.

6. Napełnij słoiki:

👇 Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij Dalej 👇

następna strona ciąg dalszy