Nietolerancja glutenu: objawy, których nie należy ignorować

8. Nieoczekiwany przyrost masy ciała
Nagły, niewyjaśniony przyrost masy ciała jest dezorientujący dla wielu osób z nietolerancją glutenu. Zwykle przyrost masy ciała spowodowany nietolerancją glutenu wynika z dwóch rzeczy: (1) zaburzeń wchłaniania i przepuszczalności jelit – dwóch skutków ubocznych nietolerancji glutenu, oraz (2) ogólnoustrojowego stanu zapalnego, który jest wywoływany przez gluten. Osoby z nietolerancją glutenu, które wyeliminują gluten ze swojej diety, często są w stanie powrócić do zdrowej masy ciała.

Ogólnie rzecz biorąc, zaleca się zatem spożywanie świeżych produktów. Dozwolone są również następujące zboża: ryż, kukurydza, proso, gryka, sorgo, komosa ryżowa, amarantus, teff, a także rośliny skrobiowe, takie jak maniok czy ziemniaki… Na szczęście w naszych supermarketach, a nawet w niektórych restauracjach, znajdujemy coraz więcej produktów oznaczonych jako bezglutenowe. Jak ułatwić życie osobom nietolerancyjnym