Niezwykle Kremowy Gratin Ziemniaczany: Przepis, Którego Nie Może Zabraknąć w Twojej Kuchni

Ziemniaki dokładnie umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki (około 2 mm grubości). Dzięki temu będą równomiernie się piec i staną się miękkie w środku, a jednocześnie lekko chrupiące na wierzchu.
W dużym rondlu roztop masło, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i chwilę podsmaż. Następnie wlej śmietanę, dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Całość gotuj na średnim ogniu, aż składniki się połączą, a sos lekko zgęstnieje.
Nagrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem).
W naczyniu żaroodpornym (np. 25×20 cm) wyłóż pierwszą warstwę ziemniaków. Na nią polej część sosu śmietanowego, a następnie posyp częścią tartego sera. Powtarzaj warstwy aż do wyczerpania składników, kończąc na warstwie sera.
Wstaw gratin do piekarnika na około 45-50 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a ziemniaki będą miękkie (możesz sprawdzić widelcem).
Wyjmij gratin z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Gratin ziemniaczany doskonale komponuje się z mięsem, szczególnie z pieczonym kurczakiem lub stekiem wołowym. Świetnie sprawdzi się również jako samodzielne danie, zwłaszcza podane z lekką sałatką.
Jeśli masz zapas, gratin może być przechowywany w lodówce do 2-3 dni. Aby podgrzać, wystarczy włożyć go do piekarnika na kilka minut, aby wierzch znowu się przyrumienił.
Możesz przygotować gratin w mniejszych naczyniach żaroodpornych i podać je indywidualnie – idealnie nadaje się na eleganckie kolacje lub rodzinne spotkania.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innych rodzajów sera?
Oczywiście! Choć tradycyjnie używa się Gruyère lub Emmental, możesz spróbować z innymi serami, np. Cheddarem, Mozzarellą, a nawet serem kozim, by nadać gratin wyjątkowego smaku.

2. Jakie ziemniaki najlepiej wybrać?
Zaleca się używać ziemniaków typu sałatkowego (np. Nicola), które dobrze się kroją i nie rozpadają w trakcie pieczenia. Unikaj ziemniaków mączystych, które mogą się zbytnio rozpadać.

3. Jak uzyskać bardziej chrupiący wierzch?
Aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą warstwę, możesz posypać gratin bułką tartą i odrobiną masła przed wstawieniem do piekarnika.

4. Czy gratin ziemniaczany można zrobić na dzień przed podaniem?
Tak, gratin można przygotować dzień wcześniej, a następnie przechować w lodówce. Przed podaniem wystarczy podgrzać w piekarniku, aby przywrócić mu świeżość.