Nigdy wcześniej nie próbowałam gotować kiełbasek w ten sposób, ale wow, jaka zmiana!

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
W dużej patelni żaroodpornej lub rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i masło na średnim ogniu.
Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie i nabierze złotego koloru, około 20 do 25 minut. Powolny proces karmelizacji wydobywa naturalną słodycz cebuli.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 2–3 minuty, aż do uzyskania przyjemnego aromatu.
Umieść kiełbaski na patelni między cebulą.
Wlej piwo i bulion wołowy do patelni, tak aby kiełbaski były w większości przykryte płynem. Dodaj musztardę Dijon, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Doprowadź mieszankę do wrzenia na kuchence, a następnie przenieś patelnię do nagrzanego piekarnika.
Piecz bez przykrycia przez 30–40 minut, aż kiełbaski będą upieczone i wchłoną bogaty smak duszonego płynu.

Jeśli chcesz, przed podaniem udekoruj danie posiekaną świeżą pietruszką.
Wariacje i wskazówki
Jeśli chcesz uzyskać inny efekt, możesz dodać do cebuli pokrojoną paprykę, by uzyskać jeszcze więcej koloru i smaku. Jeśli wolisz ostrzejsze smaki, użyj piwa z większą ilością chmielu, np. IPA, lub dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki. Jeśli lubisz odrobinę słodyczy, możesz dodać łyżkę brązowego cukru do karmelizującej się cebuli. I nie zapomnij, jeśli zostaną Ci resztki, te piwne kiełbaski będą świetnym dodatkiem do