Oryginalny bałkański Ajvar

1. Najpierw umyj paprykę i bakłażany, osusz je, przekrój na pół, usuń pestki i pokrój je na kawałki wielkości kęsa lub paski.

Następnie obierz bakłażany i pokrój je na długie kawałki.

2. Następnie w rondlu, w bulionie z wody, octu i cukru ugotuj pokrojoną w kawałki paprykę i bakłażana, aż będą miękkie.

Następnie odcedź miękkie warzywa i zmiksuj je na grube puree przy użyciu blendera ręcznego.

3. Teraz obierz czosnek i przeciśnij go przez praskę do czosnku.

Następnie gotuj go z puree warzywnym, olejem i solą w dużym rondlu na średnim ogniu przez około 2,5 do 3 godzin, regularnie mieszając, aby ajvar się nie przypalił.

Kliknij na zdjęcie, aby zobaczyć R-est R/eze-pts