Vous arrive-t-il de vous demander si vous pouvez encore consommer ce petit pot de lait ou ce paquet de poulet périmé ? Ces dates doivent être expliquées. Les normes du Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) stipulent que les dates de péremption sont davantage indicatives des normes de qualité que des dates de sécurité absolue.
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Décrypter l’utilisation des dates limites de consommation (DLC)
Les emballages alimentaires comportent parfois des mentions telles que « À consommer de préférence avant le », « À consommer avant le » et « À vendre avant le », ce qui peut prêter à confusion et entraîner un gaspillage alimentaire. Ces étiquettes indiquent principalement la durée pendant laquelle un aliment se conservera à son meilleur avant de se détériorer, et non la durée pendant laquelle il sera à son pire. En bref :
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