Oto mój mały sekret, dzięki któremu mój mąż zawsze jest w dobrym humorze: jest nim wręcz zauroczony.

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
2. W dużej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, cukier granulowany, proszek do pieczenia, sól i cynamon.

3. W osobnej misce wymieszaj mleko, jajka i ekstrakt waniliowy. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
4. Delikatnie mieszaj, dodając pokrojone w kostkę jabłka i rozpuszczone masło, aż wszystkie składniki dobrze połączą się z ciastem.
5. Nakładaj łyżką porcje ciasta na przygotowaną blachę do pieczenia, formując niewielkie kopczyki.
6. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15–18 minut, lub do momentu, aż pączki będą złocistobrązowe, a wykałaczka włożona w środek będzie po wyjęciu czysta.
7. Podczas pieczenia pączków przygotuj polewę, ubijając w małej misce cukier puder, mleko i ekstrakt waniliowy, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
8. Gdy pączki będą upieczone, odstaw je na około 5 minut do ostygnięcia, zanim posmarujesz je polewą. Podawaj na gorąco i ciesz się tym domowym przysmakiem.
Wariacje i wskazówki
Możesz swobodnie eksperymentować z różnymi rodzajami jabłek, a nawet gruszek, aby uzyskać niepowtarzalny smak. Aby nadać potrawie chrupkości, dodaj garść posiekanych orzechów, np. pekanów lub orzechów włoskich. Aby deser był bardziej dekadencki, zastąp lukier sosem karmelowym. Jeśli wolisz mocniejszy smak, dodaj do ciasta szczyptę gałki muszkatołowej lub ziela angielskiego.