Krok 1: Przygotowanie ogonów homara
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) w trybie grillowania (jeśli to możliwe).
Używając nożyczek kuchennych, odetnij górną część skorupy ogona homara, zaczynając od najszerszego końca i przesuwając się wzdłuż niego, ale nie przecinając mięsa do końca. Otwórz skorupkę lekko, aby odsłonić miąższ.
Ostrożnie unieś mięso homara, pozostawiając koniec przymocowany do skorupy. Aby uzyskać elegancki wygląd, połóż miąższ na skorupce.
Krok 2: Przygotowanie masła czosnkowego
Rozpuść masło w małym rondelku na małym ogniu. Dodaj posiekane ząbki czosnku i smaż przez około 1–2 minuty, aż czosnek lekko się zrumieni i zacznie wydzielać aromat.
Dodaj sok z cytryny, szczyptę soli, pieprzu i papryki (jeśli używasz). Dokładnie wymieszać, a następnie zdjąć z ognia. Na koniec dodaj posiekaną pietruszkę.
Krok 3: Gotowanie ogonów homara
Posmaruj hojnie mięso z ogona homara przygotowanym masłem czosnkowym.
Połóż ogony homara na blasze do pieczenia, skórą do góry.
Piecz przez około 8–12 minut (w zależności od wielkości ogonów homara), aż mięso stanie się nieprzezroczyste i w pełni upieczone. W połowie pieczenia polej ogonki pozostałym masłem czosnkowym, aby zachowały soczystość.
