Owsiana Zapiekanka z Kefirem i Orzechami Włoskimi: Pyszna i Odżywcza Alternatywa na Zdrowe Śniadanie

W misce połącz płatki owsiane, kefir, jajka, startą marchewkę, orzechy włoskie, miód (lub syrop klonowy) oraz cynamon. Dodaj proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj odrobinę więcej kefiru lub wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Pieczenie:

Przygotuj formę do pieczenia (np. niską blaszkę o wymiarach około 20×20 cm) i wysmaruj ją odrobiną tłuszczu lub wyłóż papierem do pieczenia. Przelej masę owsianą do formy, równomiernie ją rozprowadzając. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika (do 180°C) i piecz przez około 30-40 minut, aż zapiekanka stanie się złocista, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.

Podanie:
Po upieczeniu wyjmij zapiekankę z piekarnika i odstaw na chwilę do wystygnięcia. Pokrój na kawałki i podawaj na ciepło lub na zimno, np. z dodatkiem świeżych owoców lub jogurtu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Owsiana zapiekanka smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podać ją na śniadanie z dodatkiem świeżych owoców, jagód lub plasterków banana, lub jako pożywne przekąski na podwieczorek. Świetnie komponuje się z kubkiem kawy lub herbaty.

Przechowywanie:
Zapiekanka dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni. Jeśli chcesz, możesz ją również zamrozić w porcjach, a potem podgrzewać w mikrofalówce lub w piekarniku, co sprawia, że jest to idealna opcja na szybki i zdrowy posiłek w ciągu tygodnia.

Warianty:
Z owocami:
Do masy owsianej możesz dodać pokrojone jabłka, gruszki, jagody, maliny lub nawet suszone morele. Owoce nadadzą zapiekance dodatkowego smaku i wartości odżywczych.

Z nasionami:
Warto wzbogacić zapiekankę o dodatkowe źródło białka i błonnika, dodając łyżkę nasion chia, siemienia lnianego lub pestek dyni.

Bezglutenowa wersja: