Pączki dmuchane

Krok 1
Wymieszaj mleko i drożdże w misce (a) i odstaw (ta mieszanka może się pienić).
✅
Krok 2
W misce wymieszaj cukier i masło trzepaczką lub szpatułką.
✅
Krok 3
Dodaj jajka i kontynuuj mieszanie (B).
✅
Krok 4
Dodaj mieszankę mleka i drożdży (A) do mieszanki (B) i wymieszaj wszystko razem.
✅
Krok 5
Następnie dodaj sól, skórkę z limonki i trochę mąki, a następnie wymieszaj.
✅
Krok 6
Dodaj pozostałą mąkę i mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto. (Nie trzeba odstawiać ciasta przed smażeniem.)
✅
Krok 7
Rozgrzej olej do smażenia do 175ºC (utrzymuj temperaturę między 170 a 175ºC podczas smażenia).
✅
Krok 8
Weź ciasto w dłoń i uformuj małe kulki, za każdym razem krojąc ciasto między kciukiem a palcem wskazującym. Jeśli nigdy nie formowałeś kulek w ten sposób, najpierw poćwicz w misce z ciastem.
Jeśli nie czujesz się komfortowo z tą metodą formowania kulek, możesz użyć łyżki stołowej, aby nabrać ciasto, które wyjdzie między kciukiem a palcem wskazującym, i umieścić je w oleju. Zanurz je w zimnym oleju między każdą kulką, aby zapobiec przywieraniu ciasta. ✅
Jednak kształt kulek może się różnić.
✅
Krok 9
Pozwól pączkom zbrązowieć. Odsącz na papierowych ręcznikach, aby usunąć nadmiar oleju