Panie z kościoła przygotowały to na tę okazję i wszyscy oszaleli!

Wyobraź sobie, że wracasz do domu i czujesz kojący aromat zupy ziemniaczanej z ziołami i porami, powoli gotującej się w wolnowarze. To pyszne danie jest odmianą klasycznej zupy ziemniaczanej, wzbogaconą o subtelny smak cebuli w porach i aromatyczny akcent świeżych ziół. Pochodzące z treściwych zup Europy zupy są podstawą wielu kultur ze względu na ich zdolność do rozgrzewania duszy i zaspokajania apetytu. Ta wersja jest idealna dla tych, którzy chcą odkryć nowe spojrzenie na ukochany klasyk, oferując kremowe, aromatyczne doświadczenie, które jest zarówno znane, jak i nowe.
Ta zupa doskonale komponuje się z chrupiącym bochenkiem chleba rzemieślniczego lub grzanką czosnkową, idealną do maczania w kremowym bulionie. Prosta zielona sałatka z lekkim winegretem może uzupełnić bogactwo zupy, podczas gdy kieliszek wytrawnego białego wina lub jasnego piwa może wzmocnić ziołowe nuty. Aby uzyskać bardziej treściwy posiłek, rozważ podanie jej z grillowaną piersią kurczaka lub kawałkiem pieczonej ryby.
Reklama
Zupa ziemniaczana z ziołami i porami w wolnowarze
Porcje: 6-8 porcji

Składniki
4 szklanki pokrojonych w kostkę ziemniaków
2 szklanki posiekanych porów (tylko białe i jasnozielone części)
2 ząbki posiekanego czosnku
1 szklanka pokrojonej w kostkę marchewki
1 szklanka pokrojonego w kostkę selera
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
Sól i pieprz do smaku
4 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw
1 szklanka śmietany kremówki
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1 szklanka startego sera (cheddar lub innego)
Świeża pietruszka do dekoracji
Sposób przygotowania
Wymieszaj pokrojone w kostkę ziemniaki, posiekane pory, posiekany czosnek, marchewki, seler, suszony tymianek, rozmaryn, sól i pieprz w wolnowarze.
Wlej bulion z kurczaka lub warzyw, aby przykryć warzywa.
Gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub na dużym ogniu przez 3-4 godziny, aż ziemniaki będą miękkie. Częściowo zmiksuj zupę za pomocą blendera ręcznego lub przełóż część do blendera, a następnie włóż ją z powrotem do wolnowaru, aby uzyskać gęstszą konsystencję.
Wymieszaj ze śmietaną, kwaśną śmietaną i startym serem, aż się rozpuszczą i dobrze połączą.
Na koniec posyp świeżą pietruszką i podawaj na gorąco z wybranymi dodatkami.

Reklama
Wersje i wskazówki
W przypadku wersji wegetariańskiej upewnij się, że używasz bulionu warzywnego. Możesz również dodać inne warzywa, takie jak kukurydza lub groszek, aby uzyskać dodatkową konsystencję i smak. Jeśli wolisz bardziej wędzony smak, rozważ dodanie kilku plasterków gotowanego boczku lub wędzonej papryki. W przypadku opcji bezmlecznej użyj mleka kokosowego zamiast śmietany i pomiń ser lub użyj alternatywy dla sera bezmlecznego. Dostosuj zioła według własnych upodobań, być może dodając liść laurowy podczas gotowania, aby uzyskać dodatkową głębię.