Panna Cotta czekoladowa: Wykwintny i prosty deser na każdą okazję

Przygotowanie żelatyny:
Zaczynamy od przygotowania żelatyny. W małym naczyniu rozpuść żelatynę w zimnej wodzie. Pozostaw ją na kilka minut, aż napęcznieje.

Przygotowanie czekolady:

W rondelku podgrzej śmietanę kremówkę oraz mleko na średnim ogniu, aż będą gorące, ale nie wrzące. Wtedy dodaj pokruszoną czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści, tworząc gładką, czekoladową masę. W tym momencie dodaj cukier puder oraz esencję waniliową i dobrze wymieszaj.

Dodanie żelatyny:
Do gorącej czekoladowej masy dodaj napęczniałą żelatynę. Mieszaj energicznie, aż żelatyna całkowicie się rozpuści, a masa stanie się jednolita.

Przelewanie do foremek:
Gotową czekoladową masę przelej do foremek (np. małych filiżanek, szklanek lub silikonowych foremek na panna cottę). Pozostaw do ostudzenia, a następnie wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, aby deser stężał.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Panna cotta najlepiej smakuje schłodzona, dlatego warto przygotować ją dzień przed podaniem. Po stężeniu, deser może być przechowywany w lodówce przez 2-3 dni.
Do podania możesz udekorować panna cottę świeżymi owocami (np. malinami, truskawkami), sosem owocowym, bitą śmietaną lub startą czekoladą.

Warianty: