Pasztet z mielonego mięsa

Pasztet z mielonego mięsa
Khobza, czyli placek, taki jak lubię, łatwy do zrobienia i nie zajmujący zbyt wiele czasu, miękkie ciasto, przepis z „Ma fleur d’oranger”, nad którym praca sprawiała mi przyjemność.
Składniki Ciasto: 300g mąki 1 łyżka drożdży piekarskich rozpuszczonych w odrobinie ciepłego mleka 1 łyżka cukru 1 łyżeczka soli 3 łyżki oleju 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1 szklanka wody (25cl) ciepłego mleka (więcej lub mniej)

Farsz: 300 g mielonej wołowiny, 1 starta marchewka, 1 drobno posiekana cebula, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, 50 g sera fromage blanc lub 1 czubata łyżka. 50 g startego sera Sól 1/2 łyżeczki pieprzu i szafranu w proszku lub kurkumy Ostra papryka do smaku (harissa lub inna) (opcjonalnie).

1 łyżka masła/oleju Przygotowanie Ciasto:

Wymieszaj wszystkie składniki, dodawaj stopniowo letnie mleko i wyrabiaj ciasto. Ciasto jest miękkie, ale nie klejące. Kontynuuj ugniatanie przez 3–4 minuty, aż ciasto stanie się gładkie. Farsz:

przeczytaj więcej na następnej stronie

przeczytaj więcej na następnej stronie