Pianki dwukolorowe (różowe i białe)

1. Przygotuj żelatynę:

Jeśli używasz żelatyny w listkach, mocz ją w zimnej wodzie przez około 5 minut. Jeśli używasz żelatyny w proszku, postępuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i rozpuść ją w niewielkiej ilości wody.
2. Przygotuj syrop:

W rondlu wymieszaj cukier puder z 80 ml wody, a następnie doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gotować około 5 minut, aż powstanie syrop, następnie zdjąć z ognia.
3. Dodaj żelatynę:

Odcedź zmiękczone listki żelatyny i dodaj je do gorącego syropu. Dokładnie wymieszaj, aby żelatyna całkowicie rozpuściła się w syropie.
4. Ubij białka na sztywną pianę:

W misce ubij białka na sztywną pianę. Gdy masa będzie już dobrze ubita, dodaj gorący syrop, cały czas ubijając na średnich obrotach.
5. Dodaj wanilię:

Dodaj ekstrakt waniliowy i ubijaj dalej, aż mieszanka zgęstnieje i stanie się błyszcząca.
6. Oddziel preparat:

Podziel preparat na dwie równe części. Do jednej z części dodaj kilka kropli różowego barwnika spożywczego i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz ładny, jednolity kolor.
7. Wlać do foremki:

Wyłóż prostokątną formę papierem do pieczenia i lekko posyp cukrem pudrem, aby zapobiec przywieraniu pianek.
Wlej pierwszą warstwę (różową lub białą) do foremki i równomiernie rozprowadź. Pozostawić na około 10 minut, aby masa lekko stężała.
Następnie wylej na wierzch drugą warstwę pianki (w innym kolorze) i dobrze wyrównaj.
8. Odpoczynek i cięcie:

Pozostaw pianki w temperaturze pokojowej na około 4 godziny (lub na całą noc), aby stężały.
Gdy pianki stwardnieją, wyjmij je z foremek i posyp cukrem pudrem, a następnie pokrój w kostki lekko naoliwionym nożem.
9. Posyp i podawaj:

Posyp pianki cukrem pudrem, aby zapobiec ich sklejaniu, i podawaj!
Rada :
Jeśli chcesz uzyskać różne odcienie, możesz użyć innych barwników spożywczych.
Pianki marshmallows można przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.

REKLAMA