Description:
Le Pico de Gallo, également connu sous le nom de « salsa fresca », est un condiment mexicain frais à base de tomates coupées en dés, d’oignons, de coriandre, de citron vert et parfois de piments jalapeños. Il est léger, piquant et plein de saveur, ce qui le rend parfait pour garnir des tacos, des viandes grillées ou pour accompagner des chips de tortilla.
Ingrédients:
- Tomates : 3 moyennes, coupées en dés
- Oignon rouge : ½ petit, finement coupé en dés
- Coriandre fraîche : ¼ tasse, hachée
- Jalapeño : 1 (facultatif, graines retirées pour moins de piquant), finement haché
- Citron vert : 1 (jus et zeste)
- Sel : ½ cuillère à café (ou au goût)
- Poivre noir : ¼ cuillère à café (facultatif)
