Pieczony łosoś w folii z sosem szparagowo-czosnkowo-cytrynowo-maślanym

Przewodnik:
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem).
Odetnij cztery duże kawałki folii aluminiowej, na tyle duże, żeby można było owinąć nimi filety z łososia.
Przygotuj łososia:
Dopraw filety z łososia solą i pieprzem, a następnie lekko posmaruj je oliwą z oliwek.
Połóż każdy filet z łososia na środku kawałka folii aluminiowej.
Przygotowanie szparagów:
Główki szparagów pokroić na kawałki o długości około 4-5 cm.
Połóż szparagi na filetach z łososia.
Przygotuj sos:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż czosnek, aż będzie aromatyczny (nie dopuść do jego zrumienienia).
Dodaj masło i pozwól mu się rozpuścić.
Dodaj sok z cytryny i skórkę.
Jeśli używasz, dodaj suszonego tymianku oraz dopraw solą i pieprzem.
Podsumowując:
Polej równomiernie łososia i szparagi sosem.
Złóż folię aluminiową i umieść ją w woreczkach, tak aby łosoś i szparagi były szczelnie zamknięte.
Kucharz:
Umieść woreczki na blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20–25 minut, aż łosoś będzie upieczony, a szparagi miękkie.
Podawać:
Ostrożnie otwórz torebki i podawaj łososia ze szparagami bezpośrednio z folii na talerzach.
Udekoruj świeżym szczypiorkiem i dodaj odrobinę soku z cytryny do smaku
Nie przegap reszty na następnej stronie