Piersi kaczki faszerowane foie gras

Pokrój foie gras w plasterki o grubości około 1 cm. Włóż plasterki foie gras do kieszonki każdej piersi kaczki. Do zamknięcia otworu można użyć wykałaczek, aby utrzymać foie gras w środku podczas gotowania.
Przygotowanie piersi kaczki:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni nadającej się do pieczenia w piekarniku na średnio-wysokim ogniu. Smażyć piersi kaczki skórą do dołu przez około 3 minuty, aż do uzyskania złotego koloru.
Obróć piersi kaczki i smaż przez kolejną minutę z drugiej strony.
Włóż patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz piersi kaczki przez około 10 minut, aż będą średnio wysmażone. Dostosuj czas do swoich preferencji kulinarnych.
Przygotowanie sosu (opcjonalnie):
Podczas gdy piersi kaczki są w piekarniku, przygotuj sos. Odtłuść patelnię, w której smażyłaś pierś kaczki, czerwonym winem, zbierając resztki sosu drewnianą łyżką.

przeczytaj więcej na następnej stronie