Pierwszy udany suszony polędwica wołowa! Jestem taki szczęśliwy!
Wziąłem polędwicę wołową, usunąłem kawałki tłuszczu, które mi przeszkadzały,
Następnie wsyp grubą sól do szczelnego naczynia, tak aby zakryć dno naczynia do wysokości około 2 cm, po czym umieściłem w nim polędwicę i całkowicie pokryłem ją grubą solą. Dokładnie zamknij naczynie i wstaw je do lodówki między godziną 12:00. i 15:00.
Następnie wyjęłam go z soli i opłukałam przez kilka sekund pod czystą wodą. Po wypłukaniu należy go dobrze osuszyć (jest to bardzo ważne, w przeciwnym razie pokryje się pleśnią).
Więcej informacji znajdziesz na następnej stronie
