Należy je przewracać co 3-4 dni i sprawdzać, czy nie ma na nich pleśni. Wszystko zależy od tego, czy lubisz je w wersji suchej, czy nie, ale przynajmniej musisz je odstawić na co najmniej kilkanaście dni. Zależy to również od wagi kawałka mięsa; mój ważył około 350/400g.
Oto mój przepis na suszony polędwicę wołową.
