Pływające wypieki

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Ubij białka w czystej misce, aż będą piankowate. Dodaj kamień winny i ubijaj, aż powstanie miękka piana. Stopniowo dodawaj 150 g cukru, cały czas ubijając, aż białka staną się błyszczące i będą miały sztywne wierzchołki.
3. Rozdziel białka do foremek, tworząc na górze szczyt.
4. Wlać mleko do naczynia do pieczenia na głębokość około 1,5 cm. Dodaj laskę wanilii i jej nasiona. Umieść foremki w naczyniu do pieczenia.
5. Piecz przez około 10–12 minut, aż beziki będą lekko złote, z wierzchnią skórką, ale nadal miękkie w środku.
6. Podczas gotowania przygotuj karmel: rozpuść cukier w rondlu na małym ogniu, a następnie zwiększ ogień i gotuj, aż do uzyskania złotego koloru. Natychmiast zdjąć z ognia.
7. Zaraz po wyjęciu bezik z piekarnika, przed podaniem polej każdą bezę karmelem.

Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 12 minut | Czas całkowity: 32 minuty