Po wszystkich komplementach w zeszłym roku, ten nazywa się teraz „Babciną na Boże Narodzenie”. Jest tak dobry!

Sos boloński to klasyczne włoskie danie, które znalazło drogę do serc i domów wielu rodzin, w tym mojej. To bogaty, treściwy sos, który idealnie nadaje się na przytulne wieczory, gdy masz ochotę na coś pocieszającego i pysznego. Ta wersja do wolnowaru pozwala na przygotowanie go i zapomnienie o nim, dzięki czemu jest idealny na zabiegane dni. Rigatoni pięknie komponuje się z sosem, wydobywając wszystkie smaki w swoich grzbietach. To danie, które przyciąga wszystkich do stołu, a aromat wypełni Twój dom ciepłem i miłością.
Ten boloński rigatoni to posiłek sam w sobie, ale wspaniale komponuje się z prostą zieloną sałatką doprawioną oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Dodatek czosnkowego pieczywa lub chrupiąca bagietka doskonale nadają się do wchłonięcia nadmiaru sosu. Aby nadać potrawie wyjątkowego charakteru, podawaj z posypką świeżo startego parmezanu i kieliszkiem ulubionego czerwonego wina.
Reklama
Rigatoni bolońskie w wolnowarze
Porcje: 6

Składniki
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 marchewka, drobno posiekana
1 łodyga selera, drobno posiekana
1 funt mielonej wołowiny
1 funt mielonej wieprzowiny
1 puszka (28 uncji) zmiażdżonych pomidorów
1/4 szklanki koncentratu pomidorowego
1/2 szklanki czerwonego wina
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
Sól i pieprz do smaku
1 funt makaronu rigatoni
Starty parmezan do podania
Instrukcje
1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek, marchewkę i seler i smaż, aż zmiękną, około 5 minut.
2. Dodaj mieloną wołowinę i wieprzowinę do patelni, smaż, aż się zrumienią. Odcedź nadmiar tłuszczu.
3. Przełóż mieszankę mięsa i warzyw do wolnowaru. 4. Dodaj rozgniecione pomidory, koncentrat pomidorowy, czerwone wino, oregano, bazylię, sól i pieprz.
5. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub na dużym ogniu przez 3-4 godziny.
6. Około 30 minut przed podaniem ugotuj rigatoni zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
7. Podawaj sos boloński na ugotowanym rigatoni i posyp parmezanem.
Wariacje i wskazówki

Reklama
Aby uzyskać lżejszą wersję, możesz zastąpić mielonego indyka lub kurczaka wołowiną i wieprzowiną. Jeśli masz wybredne dzieci, spróbuj zmiksować warzywa z sosem, aby uzyskać gładszą konsystencję. Możesz również dodać szczyptę płatków czerwonej papryki, aby uzyskać trochę ostrości, lub odrobinę śmietanki na koniec, aby uzyskać bogatszy sos. Jeśli wolisz opcję wegetariańską, użyj soczewicy lub grzybów zamiast mięsa.
Zasoby