Poczuj Smak Słonecznej Italii! “Delizia Italiana” – Kremowe Ciasto z Sercem Italii: Przepis na Deser, Który Zmieni Twój Dzień w Niebiańską Ucztę! Prosty i Bajecznie Pyszny!

Przygotowanie tego ciasta to czysta przyjemność!

Krok 1: Przygotowanie Spodu Kruchego Ciasta

Do dużej miski wsyp mąkę, cukier puder i szczyptę soli. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę.

Palcami rozetrzyj masło z mąką, aż powstanie kruszonka. Dodaj żółtko i szybko zagnieć gładkie ciasto. Nie zagniataj zbyt długo, aby ciasto było kruche.

Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut.

Nagrzej piekarnik do 180°C.

Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na kształt formy (najlepiej prostokątnej, o wymiarach około 20×30 cm). Wyłóż ciastem dno formy wyłożonej papierem do pieczenia, formując również niewielkie boki. Nakłuj spód widelcem.

Podpiecz spód ciasta w piekarniku przez około 15-20 minut, aż lekko się zarumieni. Wyjmij i odstaw do ostygnięcia.

Krok 2: Przygotowanie Kremu

W małej miseczce wymieszaj skrobię kukurydzianą z kilkoma łyżkami zimnego mleka, tak aby nie było grudek. Dodaj żółtka i ekstrakt waniliowy (oraz skórkę cytrynową, jeśli używasz). Dokładnie wymieszaj.

Resztę mleka wlej do garnka, dodaj cukier i podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, a mleko będzie gorące (ale nie zagotuje się).

Powoli wlewaj mieszankę żółtkową do gorącego mleka, cały czas energicznie mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki.

Gotuj krem na małym ogniu, stale mieszając, aż zgęstnieje i uzyska aksamitną konsystencję (około 5-7 minut). Ważne jest, aby krem był gęsty i gładki, jak na zdjęciu.

Krok 3: Składanie i Pieczenie Ciasta

Gorący krem wylej równomiernie na podpieczony, ostudzony spód kruchego ciasta.

Wygładź wierzch szpatułką.

Wstaw ciasto z powrotem do piekarnika nagrzanego do 160°C i piecz przez około 20-30 minut, aż wierzch kremu się zetnie i lekko zrumieni na brzegach.

Krok 4: Chłodzenie i Serwowanie

Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć w formie. Następnie wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc), aby krem stężał i ciasto dobrze się schłodziło.

Przed podaniem pokrój ciasto na kwadraty lub prostokąty, jak na zdjęciu.