Polędwiczka wieprzowa słodko-słona z miodem i czosnkiem

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik : do temperatury 180°C (350°F), aby zapewnić równomierne pieczenie.
2. Przygotuj marynatę : w małej misce wymieszaj miód, sos sojowy, posiekany czosnek, musztardę (jeśli używasz) i ocet balsamiczny. Dodaj odrobinę soli i pieprzu. Wszystko dobrze wymieszaj, tak aby miód się rozpuścił.
3. Zamarynuj polędwiczkę wieprzową : włóż polędwicę wieprzową do naczynia do pieczenia i zalej marynatą. Marynuj przez 30 minut do 1 godziny, od czasu do czasu obracając polędwicę, aby mięso dobrze wchłonęło smaki.
4. Smażenie wieprzowiny : Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Smażyć polędwiczkę wieprzową z każdej strony przez 2-3 minuty, aż się ładnie zrumieni.
5. Pieczenie : Gdy mięso się ładnie zrumieni, włóż je do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20–25 minut, aż wewnętrzna temperatura wieprzowiny osiągnie 63°C (145°F). Aby nadać mięsu dodatkowy smak, możesz także w trakcie pieczenia posmarować je marynatą.
6. Dokończenie gotowania : Jeśli chcesz, możesz odstawić polędwicę wieprzową na 5–10 minut przed krojeniem. Dzięki temu soki lepiej się rozprowadzą, a mięso będzie jeszcze delikatniejsze.
7. Podawanie : Pokrój polędwicę wieprzową w plastry i podawaj z pieczonymi warzywami, puree ziemniaczanym lub ryżem, aby uzyskać kompletny posiłek.

Smacznego! To słodko-słone danie z miodem i czosnkiem doda Twojemu posiłkowi piękną harmonię smaków.