Polędwiczka wieprzowa ze śmietaną i grzybami: delikatne i smaczne danie

Krok 4: Przygotuj sos śmietanowy
Dodaj ponownie mięso: włóż polędwicę z powrotem na patelnię, pomiędzy szalotki i grzyby.
Wymieszaj śmietanę i musztardę. Jeśli chcesz uzyskać ostrzejszy smak, dodaj płynną crème fraîche i musztardę Dijon.
Gotować na wolnym ogniu: Wszystko gotować na małym ogniu przez 15–20 minut, przewracając mięso w połowie gotowania, aby zapewnić równomierne gotowanie. Sos powinien lekko zgęstnieć, dobrze oblepiając mięso i grzyby.
Krok 5: Pokrój i podaj
Pokrój polędwicę wołową: Wyjmij mięso z patelni i ostrożnie je pokrój.
Pokryj sosem: Włóż plastry z powrotem na patelnię, aby dokładnie pokryły się sosem.
Udekoruj natką pietruszki: Przed podaniem posyp danie posiekaną świeżą natką pietruszki.
Sugestie dotyczące serwowania
Podawaj ten polędwicę wołową na gorąco ze śmietaną i pieczarkami, z dodatkiem smażonych ziemniaków, ryżu basmati lub gotowanych na parze warzyw, aby uzyskać kompletny i zbilansowany posiłek.

Wskazówki dotyczące przygotowania
Wybór grzybów: Pieczarki idealnie nadają się do tego przepisu, ale dla uzyskania intensywniejszego smaku można użyć również innych grzybów leśnych, np. borowików lub kurek.
Sprawdzanie stopnia wysmażenia: Jeśli wolisz średnio wysmażony polędwicę wołową, nieznacznie skróć czas gotowania lub sprawdź temperaturę wewnętrzną termometrem (około 63°C w przypadku mięsa średnio wysmażonego).
Opcja bez musztardy: Aby uzyskać łagodniejszy smak, nie dodawaj musztardy do sosu.
Smacznego! Ten delikatny i soczysty polędwica wołowa, wzbogacona kremowym sosem grzybowym, zachwyci Twoje kubki smakowe!