Pomarańczowy przysmak turecki (Lokum)

Lokum, czyli tureckie przysmaki, to tradycyjne tureckie słodycze cenione na całym świecie za swoją wyjątkową, ciągnącą się konsystencję i słodki smak. Ta wersja, przygotowana ze świeżego soku pomarańczowego, jest świetnym wyborem dla tych, którzy lubią orzeźwiające desery cytrusowe. Łatwy w przygotowaniu, to idealny słodki poczęstunek, którym zrobisz wrażenie na gościach.

Czas przygotowania:

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas chłodzenia: 4-5 godzin lub przez całą noc
Całkowity czas: 5 godzin 35 minut
Składniki Składniki
główny:
3 szklanki (600 ml) świeżego soku pomarańczowego (około 6-8 pomarańczy)
1 szklanka (120 g) mąki kukurydzianej
1 szklanka (160 g) cukru
granulowany Do wykańczania:
Wiórki kokosowe (do obtoczenia)
Metoda
Przygotowanie Przygotuj sok pomarańczowy:
Wyciśnij sok ze świeżych pomarańczy, aż uzyskasz 3 szklanki (600 ml). Odcedź sok, aby pozbyć się miąższu i pestek, a w rezultacie uzyskać gładką konsystencję.
Wymieszaj składniki:
Do dużego rondla wlej 3 szklanki świeżego soku pomarańczowego, 1 szklankę mąki kukurydzianej i 1 szklankę cukru granulowanego. Dokładnie wymieszaj trzepaczką, aby skrobia i cukier całkowicie się rozpuściły.
Ugotuj mieszankę:
Postaw patelnię na małym ogniu i gotuj, cały czas mieszając szpatułką, przez około 25 minut. Mieszanka stopniowo zgęstnieje i zacznie odstawać od brzegów naczynia.
Najważniejsza wskazówka: gotuj mieszankę na małym ogniu, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek i uzyskać gładką konsystencję.
Przygotuj turecki przysmak:
Gdy masa zgęstnieje, zwilż wnętrze kwadratowego lub prostokątnego pojemnika wodą (zapobiegnie to przywieraniu) i wlej gorącą mieszankę. Wygładź powierzchnię za pomocą szpatułki.
Pozostaw deser do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, następnie przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 4-5 godzin lub na całą noc, aby uzyskać najlepszą konsystencję.
Przygotowanie przed podaniem:
Po stężeniu wyjmij deser z lodówki. Oddziel go od deski za pomocą noża i połóż na desce do krojenia.
Rozsyp wiórki kokosowe na płaskiej powierzchni. Pokrój rachatłukum na małe kwadraty i każdy kawałek obtocz w wiórkach kokosowych.
Podawaj i ciesz się:
Delektuj się tym słodkim i ciągnącym się smakołykiem z kawą turecką lub herbatą. To pyszny deser, który pokocha każdy!
Podawać
z porcją tureckiej kawy lub czarnej herbaty, aby poczuć tradycyjne doznania.
Jeśli wolisz inną powłokę, zamiast wiórków kokosowych możesz posypać je cukrem pudrem.
Poruszający
Ciągłość: Ciągłe mieszanie jest kluczowe, aby uniknąć grudek i uzyskać odpowiednią konsystencję.
Chłodzenie: Deser potrzebuje czasu, aby odpowiednio stężeć, dlatego najlepsze efekty przyniesie schłodzenie go przez noc.
Wartość
Odżywcze pomarańcze: Są bogate w witaminę C i przeciwutleniacze, dzięki czemu ten słodki przysmak nabiera świeżości i zdrowia.
Skrobia kukurydziana: Stanowi bazę bezglutenową, dzięki czemu jest odpowiednia dla osób z nietolerancją glutenu.
Informacje dietetyczne
Wegetariański
Bezglutenowy
Zawiera cukier