Prawdziwa zupa cebulowa: kojąca przyjemność

Rozpuść masło i oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż powoli przez około 30–40 minut, regularnie mieszając, aż stanie się złocistobrązowa i skarmelizowana.
Dodaj cukier do cebuli, aby przyspieszyć jej karmelizację.
Jeśli chcesz, dodaj mąkę do cebuli i mieszaj przez kilka minut, aż lekko się zeszkli. Pomoże to zagęścić zupę. Jednakże ten krok jest opcjonalny.
Wlej białe wino na patelnię i mieszaj, aby odtłuścić dno i nadać potrawie smak. Gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, aż wino lekko odparuje.
Wlać bulion wołowy (lub warzywny) do rondla i zagotować. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20–30 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania.
Podpiecz kromki chleba, aż lekko się zrumienią z obu stron. Następnie natrzyj je przekrojonymi na pół ząbkami czosnku.
Rozłóż zupę cebulową do żaroodpornych misek. Na każdej misce połóż kromkę tostu i posyp hojnie startym serem Gruyère.
Smaż miski zupy, aż ser się rozpuści i nabierze złotego koloru, co zazwyczaj zajmuje kilka minut. Uważaj, żeby ser się nie przypalił.
Podawaj zupę cebulową na gorąco, jeśli chcesz, udekoruj ją świeżą posiekaną pietruszką.
Prawdziwa francuska zupa cebulowa to rozgrzewający i pełen smaku przysmak, idealny na chłodne dni lub na poprawę samopoczucia o każdej porze roku. Ciesz się tym klasycznym francuskim przepisem w domu!