Prawdziwe powody, dla których starsze kuchnie mają przesuwane deski do krojenia

Istnieje jednak jedna poważna wada stosowania deski do krojenia jako przesuwnej deski do krojenia. Co więcej, jest to jeden z głównych powodów, dla których często trzeba je wymieniać. Ponieważ zostały zaprojektowane jako deski do krojenia chleba, nie są w stanie wytrzymać zużycia i uszkodzeń powstających podczas krojenia w kostkę. Nie zostały również zaprojektowane do pochłaniania wilgoci z produktów. W rezultacie odkształcają się pod wpływem wilgoci i ulegają uszkodzeniu przez ostrze noża.

Znalezienie zamiennej przesuwanej deski do krojenia do starszego domu może być trudne. Na szczęście dzisiaj dostępnych jest wiele modeli, które są nowoczesnymi wersjami desek do krojenia. A jeśli masz ochotę, możesz także kupić deskę do pieczenia chleba!

Przeczytaj więcej: Sitko stożkowe: tajne kuchenne narzędzie babci, które pokochasz

Sugerowana konserwacja
Bez względu na to, czy zdecydujesz się używać przesuwnej deski do krojenia w tym celu, czy zgodnie z jej pierwotnym przeznaczeniem, ważne jest przestrzeganie dobrych praktyk higienicznych w kuchni. Pomaga to zminimalizować zanieczyszczenie żywności bakteriami E. coli i norowirusem. Większość ludzi wie, że mycie rąk przed gotowaniem lub pieczeniem to pierwszy i najważniejszy krok. Dobrym pomysłem jest również przetarcie powierzchni przed i po każdym kroku.

Innym dobrym sposobem jest pozostawienie półmisków, desek do krojenia i desek do krojenia na dłuższy czas do wyschnięcia na powietrzu, co zabije wszelkie bakterie, które mogą gromadzić się w kroplach wody. Eksperci radzą czyścić deskę do krojenia po każdym użyciu. Oraz dezynfekcję co najmniej raz w tygodniu. W przypadku desek z tworzyw sztucznych doskonałymi, przyjaznymi dla środowiska środkami do czyszczenia i dezynfekcji są biały ocet, sok z cytryny i soda oczyszczona. Deski drewniane można czyścić ciepłą wodą z dodatkiem płynu do mycia naczyń lub soku z cytryny.

Po drugie, posiadanie odpowiednich przyborów kuchennych to dobry sposób na uniknięcie rozprzestrzeniania się chorób przenoszonych drogą pokarmową. Na przykład zamiast drewnianego, wypróbuj taki, który jest mniej porowaty. Dzięki temu jest mniej podatny na gromadzenie się bakterii, które mogą gromadzić się w szczelinach. Warto też rozważyć użycie drewna klonowego, gdyż jest odporne na powstawanie blizn po nożu i ma właściwości antybakteryjne. Na CuttingBoard.com dostępnych jest kilka zamienników, w tym również dla osób posiadających stare kuchnie wyposażone w wysuwane deski do krojenia lub deski do chleba.