A co z bezpieczeństwem żywności?
To kolejne często zadawane pytanie. Czy jedna strona folii jest bezpieczniejsza do kontaktu z żywnością? Dobra wiadomość jest taka, że obie strony folii aluminiowej są bezpieczne dla żywności. Nie ma chemicznej różnicy między stroną błyszczącą i matową. Więc bez względu na to, czy mrozisz resztki jedzenia, czy grillujesz warzywa, nie musisz się martwić, z której strony je zetkniesz.
Nie należy jednak narażać folii aluminiowej na długotrwały kontakt z kwaśnymi produktami spożywczymi, np. sosem pomidorowym lub owocami cytrusowymi. Kwas może spowodować nieznaczny rozkład aluminium, pozostawiając metaliczny posmak – a nawet niewielkie ilości aluminium w jedzeniu.
Kiedy ważna jest strona folii?
Istnieje tylko jedna sytuacja, w której błyszcząca lub matowa strona folii ma znaczenie: folia antypoślizgowa. Ten rodzaj specjalistycznej folii ma powłokę z jednej strony, a matową stronę zazwyczaj określa się jako nieprzywierającą. Jeśli tak, postępuj zgodnie z instrukcją zamieszczoną na opakowaniu, aby mieć pewność, że używasz go prawidłowo.
