Przepis na babeczki z kawałkami czekolady, którego nie można przegapić

Wymieszaj mleko z białym octem lub sokiem z cytryny (jeśli nie używasz maślanki). Pozostaw na około 10 minut.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, cukier, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, chipsy czekoladowe i szczyptę soli. Uchylenie.

Do mieszanki mlecznej dodaj jajka, olej roślinny i schłodzone roztopione masło. Mieszaj, aż uzyskasz jednorodną konsystencję.
Stopniowo wlewaj płynne składniki do miski z suchymi składnikami. Dodaj ekstrakt waniliowy. Wymieszaj tylko tyle, aby połączyć składniki. Unikaj nadmiernego mieszania.
Przykryj ciasto i wstaw do lodówki podczas podgrzewania piekarnika (około 15 minut).
Rozgrzej piekarnik do 210°C (410°F). Wyłóż od 11 do 12 standardowych foremek na muffinki.
Napełnij każdą patelnię obficie ciastem, aby uzyskać dobrze zaokrągloną muffinkę. Na wierzch dodaj dodatkowe chipsy czekoladowe.