Przepis na chleb żurawinowy

Gdy zbliża się sezon wręczania prezentów, często ogarnia nas uczucie paniki. Kto czego chce, skoro jest to bestseller, a ktoś zostaje zapomniany? Chociaż nie wszystkich zakupów da się uniknąć, staram się, kiedy tylko jest to możliwe, wybierać prezenty robione własnoręcznie, a w moim przypadku oznacza to jedzenie. Ten chleb żurawinowy jest ulubionym chlebem przyjaciół i rodziny i idealnie nadaje się na przekąskę na ostatnią chwilę.

składniki
2 szklanki cukru
3 jajka, temperatura pokojowa
¾ szklanki masła, w temperaturze pokojowej
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
½ łyżeczki ekstraktu migdałowego
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
1 opakowanie świeżych żurawin (8 uncji).
Zawalić się
¼ szklanki brązowego cukru
¼ szklanki mąki
⅓ szklanki masła

Jak zrobić chleb żurawinowy
Jak zrobić chleb żurawinowy
Rozgrzej piekarnik do 175°C i dokładnie natłuść 2 blachy do pieczenia (możesz też przygotować bardzo duży bochenek lub formę do pieczenia o średnicy 23 cm).
Do dużej miski wbij jajka i dodaj cukier, ubijaj przez 5 minut lub do momentu, aż masa podwoi swoją objętość (nie pomijaj tego kroku!).
Zmiksuj masło, wanilię i ekstrakt migdałowy do uzyskania gładkiej masy.
Delikatnie wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, aż składniki się połączą, a następnie dodaj żurawinę.
Przełóż ciasto do przygotowanych foremek.
W małej misce wymieszaj wszystkie składniki nadzienia, aż do uzyskania piaszczystej konsystencji. Posyp bułki.
Piec przez 45–50 minut w przypadku 2 bochenków lub przez 60–70 minut w przypadku 1 dużego bochenka. Smażyć, aż wykałaczka włożona do mięsa będzie czysta.

Ciąg dalszy na następnej stronie

przeczytaj więcej na następnej stronie