Przepis na Chrupiące Bułeczki – Smażone i Pieczone Wersje Wspólnego Smaku

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę, drożdże, sól i cukier. W osobnym naczyniu wymieszaj ciepłą wodę z mlekiem i rozpuszczonym masłem. Stopniowo wlewaj mokre składniki do suchych, mieszając, aż ciasto zacznie się formować.

Wyrabianie ciasta:
Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę więcej mąki, ale staraj się nie przesadzić, aby bułeczki nie były zbyt twarde.

Pierwsze wyrastanie:
Uformuj ciasto w kulę, a następnie umieść je w lekko naoliwionej misce. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Formowanie bułeczek:
Po wyrośnięciu ciasta, przekładaj je na powierzchnię roboczą i podziel na 8-10 równych części. Z każdej porcji uformuj kulkę. Możesz lekko spłaszczyć każdą kulkę, aby uzyskać bardziej płaski kształt.

Smażenie bułeczek:

Rozgrzewanie oleju:
W dużej patelni lub rondlu rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący, ale nie dymiący. Możesz sprawdzić temperaturę oleju, wrzucając kawałek ciasta – jeśli od razu zacznie skwierczeć, olej jest gotowy.

Smażenie bułeczek:
Delikatnie wkładaj bułeczki do gorącego oleju, smażąc je po kilka minut z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Po usmażeniu, przełóż bułeczki na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Pieczenie bułeczek:

Przygotowanie piekarnika:
Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) i przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Posmarowanie bułeczek:
Ułóż uformowane bułeczki na blasze, zachowując odstępy między nimi. Posmaruj każdą bułeczkę roztrzepanym jajkiem, aby nadać jej ładny połysk podczas pieczenia.