Przepis na domowe ciasto ceglane: chrupiące i autentyczne

1. Przygotuj ciasto
W dużej misce przesiej mąkę i dodaj sól. Stopniowo dodawaj letnią wodę, cały czas mieszając trzepaczką lub blenderem ręcznym, aż uzyskasz płynne i jednolite ciasto, podobne do bardzo płynnego ciasta na naleśniki. Dodaj oliwę i ocet (jeśli używasz), a następnie wymieszaj ponownie. Pozostaw ciasto na 30 minut w temperaturze pokojowej, aby mąka dobrze się nawodniła.

2. Rozgrzej patelnię
Rozgrzej patelnię o nieprzywierającej powierzchni na średnim ogniu (bez dodawania tłuszczu). Do tradycyjnej metody można też wykorzystać spód odwróconej patelni lub patelni grillowej. Sprawdź temperaturę umieszczając kroplę ciasta: powinno lekko skwierczeć.

3. Uformuj płyty ceglane