Przepis na domowe trufle czekoladowe

Jeśli robisz te ciasteczka w okolicach Walentynek, uwielbiam pokryć je różowymi i czerwonymi posypkami. Połącz je z ciasteczkami i babeczkami walentynkowymi, a stworzysz epicki zestaw smakołyków na 14 lutego!

Trufla czekoladowa

Tylko 2 składniki w truflach czekoladowych Le
Domowe trufle czekoladowe składają się wyłącznie z czekolady i śmietanki kremówki. Jednak dodaję 2 dodatkowe składniki dla uzyskania lepszej konsystencji i smaku. Te dodatki zamienią Twoje zwykłe trufle w NAJLEPSZE TRUFLE CZEKOLADOWE. A po napisaniu całej książki kucharskiej o truflach i przepisach na słodycze, wiem, że to fakt!

Czekolada: Podstawą trufli czekoladowych jest 8 uncji czystej czekolady. Nie używaj kawałków czekolady, ponieważ nie rozpuszczą się one w konsystencji trufli. Płatki czekoladowe idealnie nadają się do przepisów takich jak ciasteczka z kawałkami czekolady, w których chcemy, aby kawałki pozostały niemal nienaruszone, ale tutaj zależy nam na uzyskaniu czystej czekolady. Czystą czekoladę sprzedaje się w tabliczkach o wadze 4 uncji w dziale z produktami do pieczenia. Do uzyskania słodszych trufli użyj mlecznej czekolady, a do uzyskania bardziej treściwych trufli – półsłodkiej/gorzkiej. Jeśli używasz mlecznej czekolady, zmniejsz ilość śmietanki do 1/2 szklanki, ponieważ mleczna czekolada jest znacznie słodsza od gorzkiej.
Śmietana kremowa: Podstawowym składnikiem jest również śmietana kremówka lub śmietana kremówka. Nie używaj pół na pół ani żadnego innego płynu, ponieważ trufle nie stężeją prawidłowo. Zobacz uwagi dotyczące przepisu, aby poznać alternatywę niezawierającą produktów mlecznych.
Masło: 1 mała łyżka zmiękczonego masła zamienia je w najbardziej kremowe trufle, jakie kiedykolwiek spróbujesz. Nigdy już tam nie wrócisz!
Ekstrakt waniliowy: Czysty ekstrakt waniliowy dodaje wyjątkowego smaku Twoim truflom czekoladowym.
Ze względu na tak małą liczbę składników konieczne jest ścisłe przestrzeganie przepisu. Po latach robienia słodyczy uważam, że proporcje 8 uncji czekolady do 2/3 szklanki śmietanki kremówki są najkorzystniejsze. Trufle są zbyt twarde i zawierają mało płynu. Trzymaj się tego przepisu, a Twoje trufle odniosą sukces!