Przepis na Szybką Zupę Dyniową w 30 Minut – Smakowita i Pełna Witaminy!

Rozpocznij od przygotowania dyni – obierz ją, usuń nasiona i pokrój w kostkę.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, a następnie smaż na średnim ogniu, aż staną się miękkie i złociste.
Do cebuli dodaj pokrojoną dynię, curry oraz kurkumę. Wszystko dokładnie wymieszaj i smaż przez 5 minut, aby przyprawy uwolniły swój aromat.
Zalej całość bulionem warzywnym, a następnie gotuj przez 15-20 minut, aż dynia będzie miękka.
Kiedy dynia będzie gotowa, zmiksuj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego.
Dodaj mleko kokosowe, wymieszaj i gotuj jeszcze przez 3-5 minut. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę wody.
Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zupa jest gotowa do podania!
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Zupę dyniową najlepiej podać na gorąco, udekorowaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Możesz również dodać kleks jogurtu naturalnego lub łyżkę śmietany kokosowej, aby nadać jej jeszcze kremowszy smak.
Jeśli zostanie Ci zupa, przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce. Będzie świeża przez 2-3 dni. Możesz również zamrozić ją na później – idealnie nadaje się do podgrzania w chłodniejsze dni.
FAQ:

Czy mogę dodać inne przyprawy do zupy dyniowej?
Tak, zupa dyniowa świetnie komponuje się z przyprawami takimi jak imbir, gałka muszkatołowa czy papryka chili. Możesz dostosować przyprawy do własnych upodobań.

Czy zupa dyniowa może być wegańska?
Tak, jeśli chcesz, aby zupa była w 100% wegańska, wystarczy użyć bulionu warzywnego i zrezygnować z mleka kokosowego na rzecz innego mleka roślinnego, np. migdałowego.

Czy mogę dodać inne warzywa do tej zupy?
Zdecydowanie! Do zupy dyniowej pasują również marchew, bataty czy ziemniaki. Wystarczy dodać je na początku gotowania i zmiksować razem z dynią.

Jakie dodatki pasują do zupy dyniowej?
Do zupy dyniowej idealnie pasują prażone pestki dyni, grzanki z chleba, a także odrobina świeżego sera feta lub koziego.

Czy mogę zrobić tę zupę z innych rodzajów dyni?
Oczywiście! Możesz użyć każdej odmiany dyni, jednak dynie hokkaido i piżmowa nadają się najlepiej, ponieważ mają naturalnie słodki smak i łatwo się je blenduje na gładki krem.