Przepis na wegańskie batony zbożowe

Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F) i wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, posiekane orzechy, nasiona, wiórki kokosowe i posiekane suszone owoce. Dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się rozprowadziły.
W osobnej misce wymieszaj trzepaczką roztopiony olej kokosowy, czysty syrop klonowy lub syrop z agawy, mielony cynamon, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli.
Wlej mokrą mieszankę do suchych składników w dużej misce.
Mieszaj mieszankę, aż wszystkie suche składniki będą dokładnie pokryte mokrą mieszanką.
Rozłóż mieszankę granoli równomiernie na przygotowanej blasze do pieczenia.
Piecz granolę w nagrzanym piekarniku przez około 25–30 minut lub do momentu, aż uzyska złoty kolor. W połowie pieczenia przemieszaj ją, aby zapewnić równomierne upieczenie.
Po upieczeniu wyjmij granolę z piekarnika i pozostaw ją na blasze do ostygnięcia.
Gdy granola ostygnie, stanie się bardziej chrupiąca.
Po całkowitym ostygnięciu przechowuj wegańską granolę w szczelnym pojemniku, aby zachować jej świeżość.
Wartość odżywcza na porcję (1/2 szklanki, wartości przybliżone):
Kalorie: 245 Tłuszcz
łącznie: 13 g
Tłuszcz nasycony: 7 g
Cholesterol: 0 mg
Sód: 6 mg
Całkowita zawartość węglowodanów: 29 g
Błonnik pokarmowy: 5 g
Cukry: 9 g
Białko: 5