Przepis na zapiekankę warzywną: zdrowa i serowa rozkosz

Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
Przygotuj warzywa: w dużej misce wymieszaj plasterki pora, pokrojoną w kostkę marchewkę i czerwoną paprykę, posiekany szczypiorek, starte ziemniaki oraz posiekany szpinak, koperek i pietruszkę.
Przygotuj ciasto: w osobnej misce ubij jajka z solą, oliwą, mąką, proszkiem do pieczenia, mlekiem, suszoną bazylią, suszonym czosnkiem i czarnym pieprzem, aż do uzyskania gładkiej masy.
Wymieszaj: Wymieszaj warzywa z masą jajeczną, upewniając się, że są dobrze pokryte.
Złóż zapiekankę: Przełóż mieszankę do natłuszczonej formy do pieczenia i równomiernie ją rozprowadź. Posyp wierzch obydwoma rodzajami sera.
Pieczenie: Włożyć do piekarnika i piec około 30 minut lub do momentu, aż zapiekanka się zetnie, a ser nabierze złotego koloru.
Przygotuj sos: Podczas gdy zapiekanka się gotuje, w misce wymieszaj majonez, jogurt grecki lub śmietanę, posiekany koperek i posiekany czosnek.
Podawanie: Przed pokrojeniem zapiekanki należy odczekać, aż lekko ostygnie. Podawać na ciepło z łyżką kremowego sosu koperkowego.

Sugestie dotyczące podania:

przeczytaj więcej na następnej stronie