Przygotowujemy to danie już po raz trzeci w tym tygodniu. To jest niesamowicie dobre

– 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego, rozmrożonego
– 2 łyżki masła
niesolone – 1 funt ulubionych grzybów, oczyszczonych i pokrojonych w plasterki
– 2 średnie szalotki, posiekane
drobno – 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
– 4 uncje sera koziego z ziołami, zmiękczonego
– 1 łyżka liści
świeży tymianek – Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
– 1 duże jajko, roztrzepane do posmarowania
z
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C i przygotuj formy do pieczenia ciast lub blachę do pieczenia, jeśli wolisz rustykalne ciasta o dowolnym kształcie.
2. Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i pieczarki i smaż, aż szalotka zmięknie, a pieczarki nabiorą złotego koloru, około 8–10 minut. Posyp odrobiną posiekanego czosnku i smaż przez kolejną minutę, aż poczujesz aromat.
3. Rozwałkuj ciasto francuskie na posypanej mąką powierzchni i pokrój je na kawałki o wielkości odpowiadającej Twoim foremkom. Jeśli zależy Ci na rustykalnym wyglądzie, po prostu pokrój ciasto na kwadraty – zawsze powtarzam, że piękno tkwi w niedoskonałości.
4. Wymieszaj składniki ciasta z grzybami i szalotką, pozostawiając brzegi, które później można złożyć. Na mieszankę grzybów wlej łyżkę rozmiękczonego sera koziego, posyp tymiankiem, solą i pieprzem.
5. Bardzo delikatnie złóż brzegi ciasta, a następnie posmaruj je roztrzepanym jajkiem, aby nadać im połysk jasny jak spokojna tafla jeziora o świcie.
6. Piecz tarty, aż wyrosną i nabiorą złotego koloru, podobnie jak pola pszenicy późnym latem – zajmie to około 15 do 20 minut.
7. Podawaj je na ciepło, z taką ilością historii, która wypełni umysły gości, jak te ciasta wypełnią ich żołądki.