Polędwica wieprzowa musi być jednym z moich ulubionych składników. Wielu kucharzy zna się na gotowaniu polędwicy wieprzowej; jednak polędwica jest łatwiejsza w obróbce i ma niesamowicie delikatny smak, którego nie da się pobić. Czasami nazywana polędwicą wieprzową, polędwica jest małym, cienkim kawałkiem, który pochodzi z tego samego obszaru co polędwica. Jest bez kości i chuda, a zwykle waży około funta.
Polędwicę najczęściej gotuje się szybko w wysokiej temperaturze, ale łatwo ją przegotować i wysuszyć, ponieważ jest bardzo chuda. Mamy niezawodną technikę gotowania, która wykorzystuje wolnowar, tworząc soczyste i delikatne danie, które pozwala wydobyć naturalne smaki polędwicy. Kilka minut przygotowań rano naprawdę się opłaci pod koniec dnia dzięki temu przepisowi.
Reklama
Polędwiczka wieprzowa gotowana w wolnowarze
Składniki
2 funty polędwicy wieprzowej
3 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
1 torebka (28 g) suchej mieszanki do zupy cebulowej
1 szklanka wody
3/4 szklanki bulionu wołowego
1 łyżka octu winnego czerwonego
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
3 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
1 torebka (28 g) suchej mieszanki do zupy cebulowej
1 szklanka wody
3/4 szklanki bulionu wołowego
1 łyżka octu winnego czerwonego
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Wskazówki
1. Nakłuj polędwicę wzdłuż górnej krawędzi co 1-2 cale. Włóż plaster czosnku w każde nacięcie. Następnie umieść polędwicę w 6-kwartowym wolnowarze.
Wnęka kuchenna
2. Posyp polędwicę mieszanką zupy, zalej wodą, bulionem, octem i sosem sojowym. Posyp pieprzem.
Wnęka kuchenna
3. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4 godziny.
4. Po upieczeniu wyjmij polędwicę z wolnowaru i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem.
Wnęka kuchenna
Reklama
Podawać polane sosem au jus.
Wnęka kuchenna
Zasoby
Yo Make również polubił
Nigdy Nie Wylewaj Gorącego Oleju do Odpływu Zlewu – Poznaj Powody i Lepsze Alternatywy
Japoński sekret wybielania 10 odcieni: maska ryżowa dla śnieżnobiałej skóry i usuwania zmarszczek
Temperatura 40 stopni w pralce: Fakty, mity i konsekwencje, które warto znać
‘Lucky Pork Delight’ to noworoczna pozycja obowiązkowa, ale po co czekać? Jest tak często zamawiana!