Przyrządzam ten klasyczny przepis już trzecią niedzielę z rzędu i stał się ulubioną tradycją naszej rodziny!

Ta pieczona wołowina Amish Sunday Roast z wolnowaru to pocieszające i treściwe danie, które wnosi ciepło rodzinnego spotkania do Twojego stołu. Zakorzeniony w tradycjach kuchni Amish, ten przepis jest prosty i pozwala wydobyć smaki wołowiny. Jest idealny na leniwe niedziele, kiedy chcesz cieszyć się czasem z bliskimi, podczas gdy aromat pysznego posiłku wypełnia Twój dom. Za pomocą zaledwie kilku składników i wolnowaru możesz stworzyć delikatną, aromatyczną pieczeń, która sprawi, że wszyscy będą prosić o dokładkę.

Ta pieczeń doskonale komponuje się z klasycznymi dodatkami, takimi jak kremowe puree ziemniaczane, fasolka szparagowa z masłem lub świeża sałatka ogrodowa. Aby uzyskać prawdziwie środkowo-zachodni akcent, możesz również rozważyć podanie jej z domowymi bułkami lub kromką kukurydzianego chleba. Nie zapomnij zachować odrobiny pysznego soku z pieczeni, aby skropić nim dodatki, aby uzyskać dodatkową dawkę smaku.

Reklama

Wolnowarowa niedzielna pieczeń wołowa Amish

Porcje: 6-8 porcji

Składniki

3-4 funty pieczeni wołowej
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula pokrojona w plasterki
3 ząbki czosnku drobno posiekane
2 szklanki bulionu wołowego
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
3 marchewki pokrojone na kawałki
3 ziemniaki pokrojone na kawałki

Wskazówki

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż pieczeń wołową ze wszystkich stron, aż się zrumieni, około 4-5 minut z każdej strony.

2. Na dnie wolnowaru umieść pokrojoną cebulę i posiekany czosnek.

3. Przełóż podsmażoną pieczeń do wolnowaru, kładąc ją na cebuli i czosnku.

4. Polać pieczeń bulionem wołowym i sosem Worcestershire.

5. Posyp pieczeń solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem.

6. Dodaj marchewki i ziemniaki do pieczeni w wolnowarze.

7. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8–10 godzin, lub do momentu, aż wołowina będzie miękka i będzie można ją łatwo rozdzielić widelcem.

8. Po zakończeniu wyjmij pieczeń i warzywa z wolnowaru. Pozostaw pieczeń na kilka minut przed pokrojeniem.

9. Podawaj pieczeń z ugotowanymi warzywami i polej sokami z wolnowaru.

Wariacje i wskazówki

Reklama

Aby nieco urozmaicić, możesz dodać odrobinę czerwonego wina do bulionu, aby uzyskać bogatszy smak. Jeśli masz wybrednych klientów, rozważ dodanie słodkich ziemniaków lub pasternaku, aby nadać potrawie odrobinę słodyczy. Możesz również dostosować zioła do smaku swojej rodziny — spróbuj dodać liść laurowy lub świeżą pietruszkę, aby uzyskać inny profil smakowy. Jeśli wolisz gęstszy sos, możesz ubić łyżkę mąki kukurydzianej z odrobiną zimnej wody i wymieszać z sokami w wolnowarze w ciągu ostatniej godziny gotowania.