Przysięgam, że to ulubione danie mojego męża!

Zapiekanka z duszonych kotletów wieprzowych i zapiekanych ziemniaków łączy w sobie kojące smaki delikatnych kotletów wieprzowych i kremowych, serowych ziemniaków. Danie to czerpie z klasycznych tradycji kuchni środkowo-zachodniej i idealnie nadaje się na rodzinną kolację lub specjalną okazję. Technika duszenia sprawia, że ​​kotlety wieprzowe pozostają wilgotne i pełne smaku, a zapiekane ziemniaki dodają bogaty i treściwy składnik. Ten przepis jest doskonałym wyborem dla każdego, kto szuka sycącego, domowego posiłku, który jest zarówno kojący, jak i wyrafinowany.
Ta zapiekanka wspaniale komponuje się ze świeżą zieloną sałatką, która dodaje chrupkości i lekkości do bogatego i kremowego dania głównego. Gotowana na parze zielona fasolka lub smażone szparagi również stanowią doskonałe dodatki ze względu na ich żywe smaki i tekstury. Aby dopełnić posiłek, rozważ podanie lekkiego, owocowego białego wina lub musującego cydru.
Reklama
Zapiekanka z duszonych kotletów wieprzowych i ziemniaków
Porcje: 6

Składniki
6 kotletów wieprzowych bez kości
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka cebuli w proszku
2 łyżki oliwy z oliwek
4 szklanki cienko pokrojonych ziemniaków
1 mała cebula, cienko pokrojona
2 szklanki startego sera cheddar
2 łyżki mąki uniwersalnej
2 szklanki mleka
1/2 szklanki bulionu z kurczaka
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżeczki papryki
2 łyżki masła
Świeża pietruszka, posiekana (opcjonalnie, do dekoracji)
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
Dopraw kotlety wieprzowe solą, czarnym pieprzem, czosnkiem w proszku i cebulą w proszku.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Podsmaż kotlety wieprzowe przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyskają ładną złotą skórkę. Zdejmij i odstaw.
Do tej samej patelni dodaj masło i pozwól mu się rozpuścić. Smaż cebulę, aż będzie miękka i przezroczysta, około 5 minut.
Posyp cebulę mąką i mieszaj nieprzerwanie, aż mąka lekko się zrumieni i dobrze połączy, około 2 minut.
Powoli wmieszaj mleko i bulion z kurczaka, upewniając się, że nie ma grudek. Kontynuuj ubijanie, aż sos zgęstnieje, około 5 minut.
Wymieszaj suszony tymianek, paprykę i 1 szklankę startego sera cheddar. Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści, a sos będzie gładki. Zdejmij z ognia.
Natłuść duże naczynie do pieczenia. Na dnie ułóż połowę pokrojonych ziemniaków, lekko na siebie nachodząc. Wlej połowę sosu serowego na ziemniaki.
Ułóż zrumienione kotlety wieprzowe na ziemniakach. Następnie ułóż pozostałe ziemniaki na kotletach wieprzowych.
Wlej pozostały sos serowy na górną warstwę ziemniaków. Posyp pozostałą 1 szklanką startego sera cheddar na wierzchu.
Przykryj naczynie do pieczenia folią aluminiową i piecz przez 45 minut.
Zdejmij folię i piecz przez kolejne 15 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch będzie złoty i bąbelkowy.
Przed podaniem odstaw zapiekankę na 10 minut. Udekoruj świeżą pietruszką, jeśli chcesz.
Wariacje i wskazówki

Reklama
Aby urozmaicić, możesz dodać warstwę smażonych pieczarek między kotletami wieprzowymi a ziemniakami, aby uzyskać ziemisty smak. Jeśli wolisz ostrzejszy smak, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki do sosu serowego. Osoby szukające wersji o niższej kaloryczności mogą użyć słodkich ziemniaków zamiast zwykłych ziemniaków, ponieważ oferują one inną konsystencję i naturalną słodycz. Na koniec, aby uzyskać jeszcze bogatsze danie, rozważ dodanie warstwy smażonych kawałków boczku na wierzch zapiekanki przed pieczeniem.
Zasoby