Pyszne ciasteczka z białą czekoladą

Podgrzewaj śmietanę w rondlu, aż się zagotuje.
Zdjąć z ognia i zalać gorącą śmietanką pokrojoną na kawałki białą czekoladę w misce. Odczekaj minutę, a następnie delikatnie mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
Dodaj masło do mieszanki i mieszaj, aż uzyskasz gładką ganache.
Pozostaw ganache w lodówce na około 30 minut, aby lekko zgęstniał.
4. Montaż:

Weź cały biszkopt i posmaruj lub wyciśnij odrobinę białej czekoladowej polewy na jego płaskiej stronie.
Przykryj przekłutym ciasteczkiem (lub całym, w zależności od preferencji).
Lekko oprósz ciasteczka cukrem pudrem, aby je udekorować.
Dodatkowe wskazówki:
Grubość ciasteczek i ganache’u możesz dostosować do własnego gustu. Jeśli wolisz gęstszą ganache, odczekaj chwilę, aż wystygnie.
Jeśli lubisz różnorodność, możesz dodać do ciasta skórkę z cytryny lub szczyptę bobu tonka, by uzyskać subtelny smak.