Pyszne Ciastka z Kremem Mlecznym – Przepis na Słodką Przyjemność

200 g serka mascarpone
100 g śmietany kremówki (30%)
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (do kremu)
Sposób przyrządzenia:

Ciasto na ciastka:

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia.
Dodaj schłodzone masło pokrojone na kawałki i rozcieraj je palcami, aż masa przypomina kruszonkę.

Wbij jajko, dodaj ekstrakt waniliowy i zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie. Jeśli ciasto będzie zbyt suche, dodaj odrobinę zimnej wody.

Uformuj kulę z ciasta, owiń je folią spożywczą i schłódź w lodówce przez około 30 minut.
Formowanie ciastek:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem).
Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm. Za pomocą foremki wykrawaj kółka.
Układaj ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając niewielkie odstępy między nimi.
Piecz przez 10-12 minut, aż ciastka lekko się zarumienią. Pozwól im wystygnąć.
Przygotowanie kremu:

W misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno. Dodaj cukier puder oraz ekstrakt waniliowy.
Delikatnie połącz ubite śmietany z serkiem mascarpone, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
Łączenie ciastek: