Pyszne jak zawsze! Po 9 latach nadal jest ulubionym daniem każdego i wciąż jestem proszony o jego zrobienie.

Chilijski okoń morski, znany ze swojej bogatej, maślanej konsystencji i łagodnego smaku, stanowi elegancki element centralny każdego posiłku. Podczas gdy chilijski okoń morski jest często serwowany w eleganckich restauracjach, ta wersja wolnowaru z łatwością wnosi wyrafinowanie dania restauracyjnego do Twojej domowej kuchni. Łącząc go z miodową glazurą Dijon, łączymy słodkie i pikantne nuty, które uwydatniają naturalne smaki ryby. Ten przepis jest idealny dla każdego, kto chce zaimponować gościom lub po prostu cieszyć się wykwintnym posiłkiem w domu.
Ten chilijski okoń morski z wolnowaru doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Kremowe puree ziemniaczane lub prosty pilaw ryżowy pomogą wchłonąć pyszny glazurę. Aby dodać koloru i świeżości, rozważ podanie z gotowanymi na parze szparagami lub sałatką z mieszanych warzyw z lekkim winegretem. Kieliszek wytrawnego białego wina, takiego jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay, również uzupełnia bogate smaki ryby.
Reklama
Chilijski okoń morski w wolnowarze z glazurą miodowo-dijonową
Porcje: 4

Składniki
4 (6 uncji) chilijskich filetów z okonia morskiego
1/2 szklanki miodu
1/4 szklanki musztardy dijon
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, posiekane
Sól i pieprz do smaku
1 cytryna, pokrojona w plasterki (do dekoracji)
Świeży koperek lub pietruszka (opcjonalnie, do dekoracji)
Sposób przygotowania
Osuszyć chilijskie filety z okonia morskiego ręcznikami papierowymi i doprawić obie strony solą i pieprzem.
W małej misce ubić razem miód, musztardę dijon, sos sojowy, oliwę z oliwek i posiekany czosnek, aż do dokładnego połączenia.
Umieścić doprawione filety z okonia morskiego w wolnowarze.
Wlać równomiernie glazurę miodowo-dijonową na filety z okonia morskiego.
Przykryć i gotować na małym ogniu przez 2-3 godziny lub do momentu, aż ryba będzie się łatwo rozdzielała widelcem i osiągnie temperaturę wewnętrzną 145°F. Ostrożnie wyjmij filety z okonia morskiego z wolnowaru i przełóż na talerze do serwowania.
Udekoruj plasterkami cytryny i świeżym koperkiem lub pietruszką, jeśli chcesz.

Reklama
Podawaj natychmiast z ulubionymi dodatkami.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać inny profil smakowy, zamień miód na syrop klonowy lub nektar z agawy. Jeśli szukasz odrobiny ostrości, dodaj łyżeczkę pokruszonych płatków czerwonej papryki do mieszanki glazury. Aby uzyskać bardziej cytrusową nutę, wymieszaj z glazurą trochę świeżej skórki pomarańczowej lub soku. Pamiętaj, że wolnowary mogą mieć różną temperaturę, więc uważaj na rybę, aby nie przegotować jej.