Pyszny tradycyjny flan jajeczny

Instrukcje:
Rozgrzewanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C (piekarnik gazowy na poziomie 6). Jeśli używasz płynnego karmelu, wlej jego cienką warstwę na dno foremki do tartaletu lub małych kokilek.
Przygotowanie mleka waniliowego: W rondelku podgrzej mleko z przekrojoną wzdłuż laską wanilii. Doprowadź do wrzenia, następnie zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut. Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, dodaj go bezpośrednio do gorącego mleka po zdjęciu go z ognia.
Przygotowanie masy na flan: W dużej misce rozbij jajka i ubijaj je z cukrem, aż masa stanie się biała i lekko spieniona. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania gładkiego flanu.
Mieszanka mleka i jajek: Wyjmij laskę wanilii z mleka (jeśli używasz) i stopniowo wlewaj gorące mleko do mieszanki jajek i cukru, cały czas mieszając, aby zapobiec ścięciu się jajek. Upewnij się, że mieszanka jest dobrze wymieszana.
Przeczytaj więcej na następnej stronie >>