Quark Gugelhupf – Aksamitne Ciasto z Twarogowym Nadzieniem, Które Zaskoczy Każdego

Przygotowanie formy: Formę do pieczenia Gugelhupfa (o średnicy około 24 cm) dobrze wysmaruj masłem i posyp bułką tartą lub mąką.
Ciasto: W dużej misce zmiksuj jajka z cukrem i cukrem wanilinowym, aż masa stanie się puszysta. Dodaj roztopione masło, mleko oraz ekstrakt waniliowy. Zmiksuj do połączenia składników. Następnie przesianą mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, a potem dodaj do mokrej mieszanki. Delikatnie wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
Przygotowanie nadzienia twarogowego: W misce wymieszaj twaróg z cukrem, jajkiem i cukrem wanilinowym. Jeśli nadzienie wydaje się zbyt rzadkie, dodaj mąkę ziemniaczaną. Mieszaj aż masa stanie się gładka.
Formowanie ciasta: Na dno przygotowanej formy wylej połowę ciasta, a następnie równomiernie rozprowadź masę twarogową. Na wierzch nałóż pozostałe ciasto, starając się przykryć nadzienie.
Pieczenie: Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku do 180°C (grzanie góra-dół) przez około 45-50 minut. Po upieczeniu sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – jeśli patyczek wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
Studzenie: Po upieczeniu odstaw ciasto na kilka minut, aby lekko ostygło, a następnie wyjmij je z formy i ostudź całkowicie na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Serwowanie: Quark Gugelhupf najlepiej smakuje na ciepło lub w temperaturze pokojowej, podany z filiżanką herbaty lub kawy. Możesz go również posypać cukrem pudrem lub polać lukrem cytrynowym, aby dodać mu odrobinę słodyczy.
Przechowywanie: Ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni. Możesz również zamrozić ciasto (po wystudzeniu), aby cieszyć się nim później. Przed podaniem wystarczy je rozmrozić lub podgrzać w piekarniku.
Warianty

Quark Gugelhupf z owocami: Możesz dodać do nadzienia twarogowego świeże owoce, takie jak jagody, maliny czy pokrojone w kostkę jabłka. Owoce świetnie komponują się z masą twarogową, nadając ciastu dodatkowego smaku.
Ciasto z czekoladowym akcentem: Jeśli chcesz wzbogacić ciasto, dodaj do niego kawałki gorzkiej czekolady lub kakao, tworząc czekoladowe warstwy w cieście.
Z orzechami: Aby uzyskać bardziej chrupiącą konsystencję, do nadzienia twarogowego dodaj posiekane orzechy włoskie lub migdały.
FAQ