RACHUNKI ZE ŚMIETANKĄ 😋

Wprowadzenie: „Cream Bills” to pyszny przysmak pochodzący z Francji. Ich rozpływające się, maślane ciasto w połączeniu z bogatym, kremowym nadzieniem tworzy idealną równowagę smaków i tekstur. Te wypieki tradycyjnie jada się na śniadanie lub jako przekąskę, często popijając je filiżanką kawy lub herbaty. Ich kruche warstwy i kremowy, pyszny środek sprawiają, że nie można im się oprzeć. Niezależnie od tego, czy chcesz zaimponować gościom, czy po prostu cieszyć się francuskim przysmakiem w zaciszu własnego domu, ten przepis poprowadzi Cię krok po kroku przez proces przygotowania tych pysznych wypieków.

Składniki :

250 g mąki uniwersalnej

1 łyżka cukru

1 łyżeczka soli

10 g drożdży instant

125 ml ciepłego mleka

50 g niesolonego masła (roztopionego)

1 jajko

200 g kremu cukierniczego, kupionego w sklepie lub zrobionego w domu

1 łyżka cukru pudru (do posypania)

1 jajko (do polewy)

Instrukcje:

Przygotowanie ciasta:

W misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i drożdże. Dobrze wymieszaj.

Zrób dołek na środku i wlej letnie mleko, rozpuszczone masło i jajko. Mieszać.

Wyrabiaj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej przez 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

Umieść ciasto w lekko naoliwionej misce, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1–1,5 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.

Przetwarzanie faktur:

Gdy ciasto wyrośnie, należy je schłodzić, aby pozbyć się wszelkich pęcherzyków powietrza.

Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około 1 cm.

Pokrój ciasto na mniejsze prostokąty (około 8 x 10 cm każdy).

Na środek każdego prostokąta nałóż łyżkę przygotowanego kremu cukierniczego.

Złóż ciasto na kremie tak, aby utworzyć kopertę lub zwykłe ciasto francuskie.

Przenieś nadziewane ciastka na blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym, pozostawiając między nimi odstępy.