Rak w tubce: Straszna prawda o chipsach Pringles.

A 52 z nich jest potencjalnie rakotwórczych.

Oprócz faktu, że akrylamid stanowi realne zagrożenie dla zdrowia publicznego…

Projekt HEATOX wykazał również, że ludzie znacznie rzadziej spożywają substancje toksyczne, jedząc żywność przygotowywaną w domu.

W przeciwieństwie do potraw przygotowywanych w restauracjach lub w procesach przemysłowych.

Oczywistym jest, że ryzyko zerowe nie istnieje.

Według ich obliczeń, jeśli wdrożysz wszystkie dotychczasowe zalecenia, możesz zmniejszyć zużycie akrylamidu o 40%.

Zasadniczo nie zaleca się gotowania żywności w wysokich temperaturach.

Oto najbardziej znane substancje toksyczne, które tworzą się podczas gotowania w wysokiej temperaturze.

Heterocykliczne aminy (HCA): również powiązane z rakiem, powstają w szczególności w ciemnej części grillowanego mięsa podczas jego pieczenia w wysokiej temperaturze.

Dlatego za wszelką cenę należy unikać przypalenia mięsa i nie jeść jego czarnych części.

Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA): Podczas gotowania potraw krople tłuszczu spadające na źródło ciepła zamieniają się w dym.

Następnie dym przenika do mięsa i może je zanieczyścić rakotwórczymi WWA.

Końcowe produkty glikacji (GEP): Gotowanie w wysokiej temperaturze (w tym pasteryzacja i sterylizacja) zwiększa tworzenie się GEP w żywności.

Spożywając te pokarmy, PTG przedostają się do organizmu.

Z biegiem lat złoża PTG kumulują się.

Mogą one powodować stres oksydacyjny (rodzaj ataku na składniki komórek), stany zapalne i zwiększone ryzyko chorób serca, cukrzycy i chorób nerek.

Jak unikać szkodliwych substancji, które powstają podczas gotowania?

przeczytaj więcej na następnej stronie