Robię ten przepis od lat. Zawsze uwielbiam robić duże porcje i zamrażać na później!

Witajcie, moi drodzy przyjaciele. Dzisiaj chcę się z wami podzielić domowym przepisem, który jest mi bardzo bliski – niczym innym jak pocieszającą zupą kukurydzianą w wolnowarze. Ta pyszna zupa jest podstawą wielu rodzinnych spotkań, zapewniając ciepło w chłodne jesienne wieczory i kojąc dusze w zgiełku żniw. Wierzę, że kuchnia jest sercem domu, a danie takie jak zupa kukurydziana gra swoją melodię jak słodka melodia, rezonując z opowieściami z przeszłości, gdy gotuje się w naszych nowoczesnych wolnowarach. Więc dlaczego ktoś miałby chcieć to zrobić? Cóż, powiem wam, że jest nie tylko pożywne, ale także tak proste, jak to tylko możliwe – idealny sposób na nakarmienie tłumu lub po prostu wspominanie prostszych, wolniejszych czasów. Och, ile razy nakrywałam do stołu parującą miską zupy kukurydzianej z dodatkami, które uzupełniały ją tak harmonijnie, jak chór na niedzielnym nabożeństwie. Puszysty biszkopt maślankowy lub kromka chrupiącego chleba będą w sam raz, idealne do maczania i namaczania kremowej dobroci. A jeśli chcesz zrównoważyć posiłek, dlaczego nie dodać chrupiącej sałatki z pikantnym dressingiem winegret, aby przełamać bogactwo? Uwierz mi, nie ma nic lepszego! Reklama
Zupa kukurydziana w wolnowarze

Porcje: 6 do 8 sycących apetytów
Składniki:
– 4 szklanki świeżych ziaren kukurydzy cukrowej (około 5-6 kolb, lub użyj mrożonych, jeśli masz je pod ręką)
– 1 średnia cebula, drobno posiekana
– 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
– 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
– 4 szklanki bulionu z kurczaka lub warzywnego
– 1 szklanka śmietany lub pół na pół
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 liść laurowy
– Sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki masła
– Opcjonalnie: posiekany chrupiący boczek lub wędzona szynka, starty ser cheddar i posiekany szczypiorek do dekoracji. Instrukcje:
1. Teraz zacznijmy od umieszczenia wszystkich świeżych ziaren kukurydzy, pokrojonej w kostkę cebuli, marchewki, selera i posiekanego czosnku w wolnowarze.
2. Delikatnie ułóż pokrojone w kostkę ziemniaki na wierzchu i wlej bulion — z kurczaka lub warzyw, cokolwiek masz pod ręką lub wolisz.
3. Posyp suszonym tymiankiem, dodaj liść laurowy i dopraw sporą szczyptą soli i pieprzu. Delikatnie wymieszaj, aby wszystko się połączyło.
4. Teraz przykryj pokrywką i ustaw wolnowar na niską temperaturę na 7-8 godzin, lub jeśli się spieszysz, na wysoką na 3-4 godziny. Tylko do momentu, aż ziemniaki będą miękkie, a smaki połączą się jak w dobrze utrzymanym małżeństwie.
5. Po upływie czasu gotowania wyjmij liść laurowy i chwyć ten zaufany blender ręczny. Zmiksuj go w garnku, aby trochę zagęścić, ale nadal chcemy mieć dużo kawałków. Jeśli nie masz blendera ręcznego, nie martw się – rozgniecenie ziemniaków widelcem załatwi sprawę.
6. Wymieszaj masło i śmietanę, aby uzyskać ostateczną konsystencję, a następnie spróbuj i dopraw, jeśli to konieczne.
7. Podawaj na gorąco, z opcjonalnymi dodatkami, jeśli masz ochotę – chrupiącym boczkiem lub szynką, startym serem i posypką szczypiorku. Po prostu boskie!
Wariacje i wskazówki:
– Jeśli dbasz o talię lub po prostu wolisz coś lżejszego, możesz zastąpić śmietanę mlekiem lub innym rodzajem mleka, takim jak migdałowe lub owsiane.
– Nie masz świeżej kukurydzy? Mrożona kukurydza jest absolutnie w porządku – około 3 szklanki powinny wystarczyć. A dla odrobiny wędzonej słodyczy wrzuć trochę kukurydzy prażonej na ogniu, jeśli ją znajdziesz.
– Zrób z tego wegetariańską zupę, używając bulionu warzywnego i pomijając boczek lub szynkę. Nadal jest tak samo pocieszająca.
– Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce i delikatnie podgrzewaj; możesz dodać odrobinę mleka, jeśli zgęstnieje za bardzo.

Reklama
I oto masz, proste, ale głęboko satysfakcjonujące danie, które mówi o domu, sercu i bogatej glebie naszej pięknej krainy. Mam nadzieję, że wniesie tyle ciepła do Twojej kuchni, co do mojej. Smacznego, drodzy przyjaciele!