Robię ten przepis od lat. Zawsze uwielbiam robić duże porcje i zamrażać na później!

Witajcie, moi drodzy przyjaciele. Dzisiaj chcę się z wami podzielić domowym przepisem, który jest mi bardzo bliski – niczym innym jak pocieszającą zupą kukurydzianą w wolnowarze. Ta pyszna zupa była podstawą wielu rodzinnych spotkań, zapewniając ciepło w chłodne jesienne wieczory i kojąc dusze w zgiełku żniw. Wierzę, że kuchnia jest sercem domu, a danie takie jak zupa kukurydziana gra swoją melodię jak słodka melodia, rezonując z opowieściami z przeszłości, gdy gotuje się w naszych nowoczesnych wolnowarach. Więc dlaczego ktoś miałby chcieć to zrobić? Cóż, powiem wam, że jest nie tylko odżywcza, ale także tak łatwa, jak to tylko możliwe – idealny sposób na nakarmienie tłumu lub po prostu wspominanie prostszych, wolniejszych czasów.

Och, ile razy nakrywałam stół parującą miską zupy rybnej, z dodatkami, które uzupełniały ją tak samo harmonijnie, jak chór podczas niedzielnego nabożeństwa. Puszysty biszkopt maślankowy lub kromka chrupiącego chleba byłyby w sam raz, idealne do maczania i namaczania kremowej dobroci. A jeśli chcesz zrównoważyć swój posiłek, dlaczego nie dodać chrupiącej sałatki z pikantnym dressingiem winegret, aby przełamać bogactwo? Uwierz mi, nie ma nic lepszego!

Reklama

Zupa kukurydziana w wolnowarze

Porcje: 6 do 8 sycących posiłków

Składniki :

– 4 szklanki świeżych ziaren kukurydzy cukrowej (około 5-6 kolb, możesz też wykorzystać mrożone, jeśli takie masz)
– 1 średnia cebula, drobno posiekana
– 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
– 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
– 4 szklanki bulionu z kurczaka lub warzywnego
– 1 szklanka śmietany lub pół na pół
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 liść laurowy
– Sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki masła
– Opcjonalnie: posiekany chrupiący boczek lub wędzona szynka, starty ser cheddar i posiekany szczypiorek do dekoracji.

Wskazówki :

1. Teraz włóż do wolnowaru wszystkie świeże ziarna kukurydzy, pokrojoną w kostkę cebulę, marchewkę, seler i posiekany czosnek.

2. Na wierzchu delikatnie ułóż pokrojone w kostkę ziemniaki i zalej bulionem — kurczakiem lub warzywnym, w zależności od tego, co masz pod ręką lub co wolisz.

3. Posyp tym suszonym tymiankiem, dodaj liść laurowy i dopraw sporą szczyptą soli i pieprzu. Delikatnie zamieszaj, aby wszystko się połączyło.

4. Teraz przykryj pokrywką i ustaw wolnowar na niską temperaturę na 7-8 godzin, lub jeśli się spieszysz, na wysoką na 3-4 godziny. Tylko do momentu, aż ziemniaki będą miękkie, a smaki połączą się jak dobrze utrzymane małżeństwo.

5. Gdy czas gotowania dobiegnie końca, wyjmij liść laurowy i sięgnij po ten zaufany blender ręczny. Zmiksuj go kilka razy w garnku, aby trochę zagęścić, ale nadal chcemy mieć dużo kawałków. Jeśli nie masz blendera ręcznego, nie martw się – rozgniecenie części ziemniaków widelcem załatwi sprawę.

6. Dodaj masło i śmietanę, aby uzyskać ostateczną konsystencję, następnie spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku.

7. Podawaj na gorąco, z opcjonalnymi dodatkami, jeśli masz ochotę – chrupiącym boczkiem lub szynką, startym serem i szczyptą szczypiorku. Po prostu boskie!

Wariacje i wskazówki :

– Jeśli chcesz zadbać o talię lub po prostu wolisz lżejsze produkty, możesz zastąpić śmietankę mlekiem lub innym rodzajem mleka, np. migdałowym lub owsianym.

– Nie ma świeżej kukurydzy? Mrożona kukurydza jest absolutnie w porządku – około 3 filiżanek powinno wystarczyć. A dla odrobiny wędzonej słodyczy, wrzuć trochę kukurydzy prażonej na ogniu, jeśli możesz ją znaleźć.

– Zrób z tego wegetariańską zupę, używając bulionu warzywnego i pomijając boczek lub szynkę. Nadal jest tak samo pocieszająca.

– Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce i delikatnie podgrzewaj; jeśli potrawa za bardzo zgęstnieje, może być konieczne dodanie odrobiny mleka.

Reklama

Oto i macie, proste, ale głęboko satysfakcjonujące danie, które mówi o domu, sercu i bogatej glebie naszej pięknej krainy. Mam nadzieję, że przyniesie tyle ciepła do waszej kuchni, ile do mojej. Smacznego, drodzy przyjaciele!