Robimy to co roku w okolicach Dnia Świętego Patryka! Nie zawodzi!

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sodę oczyszczoną i sól. Zrób dołek w środku mieszanki mąki.
2. W osobnej misce wymieszaj ubite jajko z maślanką, a następnie wlej do wgłębienia w suchych składnikach.
3. Delikatnie mieszaj łyżką lub rękoma, aż ciasto się połączy. Postępuj ostrożnie; Zbyt długie mieszanie może spowodować, że chleb będzie rozmiękły.
4. Oprósz czystą powierzchnię roboczą mąką, wyjmij ciasto i delikatnie zagnieć, aby nadać mu okrągły kształt. Pamiętaj, że ten chleb to prosty i rustykalny wypiek, więc perfekcja nie jest tutaj naszym celem.
5. Wyłóż dno wolnowaru papierem pergaminowym i połóż na nim ciasto. Posmaruj wierzch chleba połową roztopionego masła.
6. Przykryj i piecz na wysokiej temperaturze przez 2 do 2,5 godziny, aż chleb będzie twardy, a wykałaczka włożona w środek będzie wychodziła czysta.
7. Ostrożnie wyjmij chleb z wolnowaru i posmaruj go resztą roztopionego masła. Aby uzyskać chrupiącą skórkę, włóż chleb na kilka minut do grilla, ale uważaj, żeby się nie przypalił.
8. Przed pokrojeniem odczekaj, aż ciasto lekko ostygnie. To najtrudniejsza część – wiem, że zapach jest kuszący, ale odrobiną cierpliwości można zdziałać cuda.